始创于1994年，专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等食品的生产/加工/销售于一体的企业洪湖市晨光实业有限公司是一家集科、工、贸为一体的股份制企业，专业加工生产洪湖天然、无污染绿色食品。公司始创于1994年，经过十几年的发展，已初具规模，现有总资产1.4149亿元，其中固定资产5934万元。公司现有人员422人，其中生产人员252人，管理人员50人，业务人员120名，大专以上学历170名（主要是管理营销人员），拥有各类机械设备70多台套，大小汽车7辆，拥有工业用地59529.11平方米，厂房、办公楼建筑面积25622平方米。从事以洪湖水生资源为原料的绿色食品生产加工。主要产品有洪湖藕粉、洪湖通心莲、皮咸蛋、风味鱼、腌制鸭、玉米羹、莲子羹、荷叶茶等八个系列共一百多个品种。公司在全国各大中型城市设有办事处，在全国600多家大中型超市舍友销售专柜。产品销售网络遍布上海、南京、重庆、合肥、武汉、长沙、深圳等地，其中超市有美国的沃尔玛、法国的家乐福、华润集团、好又多、中商、武商、中百仓储、新一佳等。