“食乃天下之根本”。湖南美食不计其数，如果要选出一道湖南人最爱的菜，辣椒炒肉绝对稳居宝座。

　　辣椒炒肉，作为湖南招牌菜，可谓家喻户晓。

　　对于“霸的蛮”的湖南人来说，越是常吃的菜，也越是挑剔，这道很香很下饭的湖南招牌菜，也越做越精。

　　而今天，辣椒炒肉被端上了餐饮大咖们的面前，那么，他们又是怎么评价的呢？

　　2018年12月21日至22日，第二届中国湘菜博览会暨改革开放40年，湘菜30年庆典活动，在长沙铜官窑古镇举办。

　　该活动由湖南省餐饮行业协会主办，新华联铜官窑古镇、《湘菜》杂志承办，全省各市州餐饮行业协会、湖南省湘菜产业促进会、湖南日报大湘菜报、各烹饪院校协办。

　　其活动内容包括2018中国湘菜大师名师晋级赛、湘菜食材与小吃美食展、中国湘菜盛宴暨省餐协成立30周年庆典等系列活动。